躲进厨房20年，他造了1个能吃的“魔方”，刷爆朋友圈。全球吃货都为这个鬼才甜品师疯狂...屋顶秧田工
发布时间：2018-05-20 17:07:14 浏览： 次
这是司马推送的第624个与众不同的人
司马发现，世界上但凡能把1件事做出所谓成绩来的人，都是保持“单纯”的人。
日本87岁老人村€€孟花50年光阴，只做1碗白米饭，结果成了“煮饭神仙”；袁隆平老先生1辈子精力都放在杂交水稻上，成了“杂交水稻”之父。
如果对我们大多数人来说，“伟大”太过遥远，但我们最少能够像Cedric Grolet那样，始终做1个简单的人，把1颗凡俗的心安置在最喜欢的地方，将所爱之事做到极致，创造出属于自己的奇迹。
这天，
1群记者将Cedric Grolet围得水泄不通，
闪光灯"咔嚓咔嚓”响个不停，
生怕漏掉每个细节。
如果司马说，这并不是甚么魔术表演，
而是蛋糕制作的现场，你相信吗？
见证奇迹的时刻到了！
“相信我，它真的是蛋糕，
不信蚂蚁微客工作服，你咬1口。”
Cedric 滑头1笑，冲你说道。
最近，相信你的朋友圈
也被这个27味魔方蛋糕刷屏了吧。
没想到吧，如此精致的蛋糕竟然是个大男孩做的~
它不只可以吃，还可以玩，
而且每一个角度都冷艳完善到无可挑剔。
没想到吧，
它还有很多你不知道的“兄弟团”~
对，这些作品都是出自
鬼才甜品师Cedric之手。
32岁就被誉为“全球最顶级的甜品主厨”，
在以挑剔著称的法国美食界，
不只把甜点送上了米其林餐厅的桌子，
还把甜点玩出了新高度。
乍1看，
司马认定这是俩柠檬了。
结果用刀1切......
啥，竟然是甜点？
你谨慎翼翼地拿起1块，往口里塞，
满嘴的柠檬香甜，
就连奶油也是柠檬口味的！
没错，在Cedric这里，
甜点不再是满足人的口腹之欲
可有可无的配角，
而是成了能够登大雅之堂的艺术品。
说起和甜点的缘分，是13岁那年的事儿了。
Cedric打小住在法国东南部的艾蒂安，由于祖父家经营着1家酒店餐厅，还是个小萝卜头的他总能闻着美食的香气，13岁那年，他的魂儿竟然被塔塔土的香味勾到了，跟厨房的缘分就此结下。
仅仅1年，14岁的Cedric就已立志专攻甜点。
掸面粉，揉面团，
烹煮馅料，烘烤甜点......
在他人看来这些程序枯燥得要死，
而Cedric却不厌其烦。
长大后，Cedric Grolet没有循序渐进地念大学，而是去了法国最好的甜点学校ENSP，师从法国超人气甜点男神Christophe Adam。
那会他在巴黎著名甜品店Fauchon里当学徒，真正入行了，Cedric却总感觉很失落，由于他发现自己不管怎样努力，都没办法把甜点做故意目中的模样：
“糕点是1门精细的艺术，只有没有与伦比的细节，蒙牛促销员工作服图片才能让糕点与众不同，但要到达出色实在太难了，首先你得有1双敏感的巧手，可不管是刀工还是摆盘，要想做到完善，都不是1件容易的事。”
Cedric恰恰是个对喜欢的事非常执着的小伙，为了让自己的手变得更灵活，他想到1个办法，每天练习几个小时的钢琴。
为了让自己的审美变得更好，特地抽空去修了艺术课，学画画。
后来，他还给自己下了死规定：“我要像艺术家1样专注地对待每份甜品。”
死磕到甚么地步呢？
即便是做看似简单的苹果塔，
苹果都要切到1样薄，
每片都是思考好久才肯定的位置，
只有排列得1丝稳定才会罢休。
挤奶油，保证个个都长得1模1样。
就算是看起来没工作服常见颜色技术含量的水果摆盘，
水果放置的位置和角度
都经过精心的编排，
可谓“360度无死角的完善”了，
看得我逼迫症都好了。
5年时间，
Cedric的甜点基本功已出神入化，
手工制作出的甜点比机器还精准，
细节上无可挑剔。
“虽然只是考验刀工和拼盘这么简单，
但只有重视每个细节，
最后才能得到完善的作品！”
你本来以为这已够偏执，够疯狂了，小伙子看来，那还远远不够。
Cedric在Fauchon做过5年研发工作，他每天醒来第1件事，就是变着方法颠覆经典：“如果我手里有个经典配方，我首先想的就是怎样颠覆它，创造新的。”
传统的黑森林蛋糕、柠檬挞、蛋糕卷......这些经典的甜品，他都有本事让你眼前1亮，不管是造型还是口味都令你意想不到。
看，这座艺术品级别的蛋糕“黑森林”。
你1定很难想象，披着1身大大卷的外衣，居然是柠檬挞的味道。
系着胡蝶结的土豪金蛋糕卷，1口下去，感觉好富有
乃至，现成的配方已没法满足他对甜品创造的愿望时，小伙决定自己来自创配方。第1个瞄准的就是水果甜点：
“我小时候不爱吃甜食，喜欢吃水果，那是自然赋予我的灵感。”
想象1下，把1颗柠檬装进甜点里，是怎样的体验？用蜜饯柠檬和柠檬鱼子酱制成夹心馅料。
再用巧克力慕斯攒成1个球，
作为柠檬的主体。
穿上柠檬黄巧克力外衣，
再喷上镜面果胶。
把从柠檬上
摘下的来的枝梗和叶子装上去，
就大功告成了！
短短几步仿佛不难，
但是要做到以假乱真，
并且像Cedric那样1气呵成，动作利索，
却是需要花工夫的，短则1周，长则数月。
你看，这点心表面的纹理看起来非常有质感，
从外表看起来，根本就是1只柠檬！
如果不吃上1口，谁能想到是甜点呢。
Cedric特别迷恋大自然的香甜，
这是他亲手创作的水果家族甜品系列。
别怀疑，
它们切开后都是这样婶儿的。
不光是你难以分辨，
就连小松鼠也傻傻分不清楚呢！
Cedric的甜品作品“1颗榛子”
“以假乱真”其实不是Cedric甜品创作的终点，他始终觉得“甜品不只是可以吃的美食，更是1门艺术。”
就这么在创造和追逐细节的路上1路狂奔，再普通的甜点，经过这个帅气甜品师的魔术手，也能变得精致、高大上，乃至成为与米其林级别料理相媲美的所在。
2011年，Cedric加入Le Meurice后，就在这间百年历史的5星级酒里干了件大事，让甜点破天荒地出现在了米其林餐厅的菜单上。
要知道，从前甜点在巴黎的地位可是很低的，说刺耳点，叫不登大雅之堂。
这在法国甜品界可是载入史册的事情。不过，即便让甜品的地位提高了，甜品师也借此机会扬起了眉，吐了口气，这个大男孩也从没有想要停下来。
他每天睁开眼睛都在揣摩怎样把不可能变成可能，而灵感来源可以说是5花8门，就连小时候最想要的玩具：魔方，都能被他放进甜品里去。
“我小时候特别喜欢魔方，乃至能在1分钟内拼成6面。每一个新年我最想得到的就是1个5颜6色的魔方。”
长大后Cedric没能当上魔方大师，但是他创造出了网红甜点“魔方蛋糕”。
它集合了27种口味，樱桃、杏、迷迭香、巧克力、花生……
把蛋糕做成可以旋转的魔方？听起来像是在开玩笑。直到你看到这个可以吃的魔方蛋糕真的可以旋转着玩...
每一个小方块味道都不1样，
1口咬下去，
味蕾都跳起舞来，
当时Cedric把作品po到ins上，
瞬间就火了。
“ 这颜值，我给100分~”
“我还是头1回看到可以玩的蛋糕......”
“这样的网红蛋糕，我愿意每天吃！
网友们直接炸了，
而他们对这位颜值颇高的甜品师的评价是：
“明明可以靠脸，却恰恰要靠才华。”
如今的Cedric随手在 INS上发1张甜品图，
都有上万吃货疯狂点赞，
短短时间，他的粉丝已到达72万。
1出名，他的甜品就争相被人模仿，
不过Cedric并没有把配方藏着掖着，
反而是大大方方地公布，
乃至专门出版了1本名为《Fruits》的书，
在他看来：甜品的快乐和美好之1，就是分享。
这不，书刚上市就被疯抢1空，
在签书会上，粉丝们排上N小时的队，
就为了拿到他的签名。
2016年，
Cedric就被法国权威糕点协会
评为最顶级的甜点大厨，
今年，“世界最好糕点师”的荣誉也相继而至，
这两个顶级荣誉都被Cedric收入囊中，
而此时的他，不过32岁而已。
L'Express杂志报导他时
绝不吝啬地称其是甜品界“神童”。
不过，在外人看来仍有个小遗憾就是：Cedric学甜品20年，今年才开出属于自己的第1家店。
绅邦工作服Cedric倒觉得，想要抵达的远方虽然会姗姗来迟，但绝不会缺席。由于甜点，不单单是他的事业出发点这么简单，而是成为他生命的1部份。
来看看他的平常，小伙子大多数时候是在厨房里忙活，夜以继日，1幅生人勿近的认真样子。
但是，当遇到1个完善的甜品，
又立马高兴得像个孩子1样载歌载舞，
10足的逗比1枚。
而作为他的女友，
历来不担心爱情里缺少浪漫，
收到1个米其林级别的爱心蛋糕做礼物，
已是中冶宝钢工作服再普通不过的事啦~
“关于我生活的所有悲喜，均与它有关，只要我当1天甜品师，就会不停地创造，永不止步。”
从懵懂的13岁，到而立之年的32岁，20年光阴Cedric囿于昼夜、厨房与爱。
让司马印象深入的是，他1直都是个简单纯洁的人，脸上始终挂着单纯的笑，他把1颗凡俗的心安置在最喜欢的地方，在深耕当中将所爱之事做到极致，创造出属于自己的人生巅峰。
本文图片源自ins@cedricgrolet，视频截图源自youtube
版权归原作者所有
用至纯、质朴的心
对待喜欢的事，
于极致的创造中发现事物的本真，
并能1生与之相伴，
不就是这世界上最美好的奇迹么。
"北京定制t恤定制纯棉POLO衫棒球服